Kommentar: Enkel och snabb fredagsmat

ENKEL PASTASÅS

Antal portioner: 2 st

Ingredienser:
1 pkt bacon
5dl matlagningsgrädde
ketchup
pasta

Gör så här:
Skär ett paket bacon i bitar. Bryn det i en gryta, tillsätt 5dl matlagningsgrädde. Låt detta puttra ett par minuter. Tillsätt sedan lite ketchup (efter behag beroende på hur mycket ketchupsmak man vill ha). Låt grytan putra ytterligare några minuter. Serveras med valfri pasta och en god sallad.

Lycka till o smaklig måltid!

Kommentar: snabbt o gott

LASAGNE AL FORNO...

Antal portioner: 6 portioner

Ingredienser:
16 lasagneplaattor, förkokta
400 g köttfärs
1 gul lök
1 morot
2 msk smör
1 burk krossade tomater
3 msk tomatpuré
1 köttbuljongtärning
3 dl vatten
½ tsk oregano
salt, peppar

Ostsås
50 g smör
1 dl vetemjöl
1 liter mjölk (3%)
2 dl riven lagrad ost
salt, peppar

Gratingering
1 dl färskriven parmesanost

Gör så här:
1. Skala och finhacka löken. Skala moroten och riv den fint. Fräs löken mjuk i smöret. Tillsätt färsen och moroten och stek det brunt och smuligt.

2. Tillsätt de krossade tomaterna, tomatpurén, buljongtärningen och vattnet och låt såsen puttra under lock i ca 15 minuter. Smaksätt med oregano, salt och peppar.

3. Smält smöret till såsen i en tjockbottnad kastrull. Rör i mjölet och vispa i mjölken. Vispa såsen slät och låt den koka i 3 minuter. Rör i osten och låt den smälta. Salta och peppra.

4. Smöra en stor ugnsfast form. Bred ut lite köttfärssås i botten och täck med ostsås och lasagneplattor. Upprepa och avsluta med lasagneplattor och ostsås. Strö över parmesanosten. Grädda i 200 graders ugnsvärme i ca 25-30 minuter.

PASTAGRATÄNG

Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:
ca 250 g pasta
ca 250 g kassler
1 purjolök
1 burk (ca 200 g) champinjoner i vatten
1 msk margarin

Sås
3 msk vetemjöl
5 dl mjölk
1 msk margarin
½ tsk salt
½ krm svartpeppar
1 ½ msk senap
1-2 dl riven ost

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skär kasslern i små tärningar. Skölj och strimla purjon. Låt svampen rinna av. Fräs purjo och svamp i lite fett i en stekpanna. Blanda ner kassler och delade oliver. Vispa ut mjölet med lite av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken, lägg i fettet och koka upp under omrörning. Koka på svag värme 4-5 minuter. Smaka av med salt, peppar och senap. Rör ner hälften av osten och låt den smälta, låt inte såsen koka mer. Varva den kokta pastan med det frästa i en smord ugnssäker form. Häll såsen över och strö på resten av osten. Gratinera i 250 grader ugnsvärme i ca 15 minuter.

Servera med t.ex. en tomatsallad.

PASTASÅS MED KASSLER

Ingredienser:
1 bit kassler
2 dl creme fraiche (en burk)
1 tärning grönsaksbuljong
15 cm skivad purjolök

Gör så här:
Fräs purjolöken, blanda sedan i creme fraichen och rör runt. Smula ner buljongtärningen och låt puttra under omrörning. Häll sist ner kasslern och låt stå tills den blivit varm, servera till nykokt pasta och en grönsallad.